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TRAÇABILITÉ AGROALIMENTAIRE - OBSTACLES À LA TRAÇABILITÉ

LES OBSTACLES RENCONTRÉS POUR CE TYPE DE PROJET

Les obstacles sont nombreux. Ils sont aussi bien d'ordres organisationnels que techniques. Peut être que dans l'un des projets que nous avons analysés, l'ambition trop importante a conduit à des surprises dans l'implémentation et des délais qui se sont rallongés. Il est fréquent de constater dans le cadre d'un projet d'ERP, des délais initiaux qui ont été doublés ou même triplés. Le projet de traçabilité a donc été impacté et le découragement à plusieurs fois été constaté.

L’ensemble du projet d’automatisation de la production usine est coûteux et plusieurs années après son démarrage, personne n’a encore une idée précise aujourd’hui de sa rentabilité réelle.

50% des investissements ont porté sur l’informatique (licence, matériel, gestion de projet) et que les 50% autres sur les équipements industriels  (réseau, code à barre, serveurs). Au total pour environ un usine de 300 personnes, on obtient environ 200 postes micros et accompagnés d’une centaine d’imprimantes.

Pour la traçabilité, nous avons constaté la volonté d’une implémentation complète sur l’informatique mais ceci n’empêche pas que les saisies soient manuelles. C’est évidement une lourdeur qu’il faut gérer ainsi qu’une source d’erreur. La saisie pour la traçabilité est une opération qui est aussi mal perçue car trop associée à une surveillance externe.

Des lignes de production qui fonctionnent en temps réel  représentent une contrainte qu’il faut gérer.

Pour tracer les encours ou les incorporés, il est nécessaire d’augmenter le nombre d’ordres de fabrication, ce qui en complique leur gestion. La traçabilité engendre de la saisie supplémentaire.

 Il existe également une contrainte quotidienne de validation du transfert des données du MES vers l’ERP. Comme indiqué précédemment, ce point est lié à la validation de la cohérence globale du modèle de production usine.

Ainsi, et il faut le rappeler, tracer est perçue par le terrain comme une charge supplémentaire.