MISE EN OEUVRE ISO 22000 - TOUT EN UN
L'INTÉGRATION DE PLUSIEURS OBJECTIFS DANS UNE SEULE NORME
L'ISO 22000 présente une démarche intégrée qui répond à des objectifs différenciés dont les principaux sont : - La sécurité alimentaire avec la mise en application des principes de l'HACCP, - La réponse aux cahiers des charges des industriels clients ou de la Grande Distribution, - L'information du consommateur.
L'ISO 22000 est l'exemple d'une norme intégrant plusieurs
normes et tenant compte des contraintes réglementaires de son secteur
d'activité, à savoir l'agro-alimentaire. Voir le chapitre intégration des normes.
ISO 9001 :
Avec l'ISO 9001, nous retenons les principes de l'amélioration
continue, de l'engagement de la direction, de la gestion des ressources et de la
gestion documentaire.
Système HACCP :
Avec les principes de l'HACCP, nous introduisons la gestion de
risque des dangers alimentaire dans une démarche normative de type amélioration
continue.
Système de traçabilité :
La traçabilité est introduite au chapitre 7.9 de la norme et
la famille ISO 22000 renvoie à la norme ISO 22005 pour la mise en
oeuvre.
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